Chourição da Beira Baixa

Enchido feito com carne de porco seleccionada, e condimentado com pimentão, alho, sal e outras especiarias que lhe conferem um paladar tradicional. Após o enchimento, a cura é feita em duas fases. A primeira passa pelo fumeiro a lenha de azinho, e posteriormente é submetido a um processo térmico, com temperaturas e humidades controladas até se encontrar pronto a ser embalado.

Apresentação

É acondicionado em atmosfera protectora, podendo as embalagens ser de: 5Kg, 3Kg, ou ainda a vácuo, podendo as embalagens ser de uma unidade (+/- 400 gramas), ou de metades (+/- 200 gramas).

Armazenamento

Local fresco e seco

Validade

180 dias